Hofbräuhaus HB

Hofbräuhaus, la birreria più famosa del mondo

In Baviera nella seconda metà del XVI secolo governava il Duca Wilhelm V e le principali opere erano finanziare il grande cantiere della chiesa di S. Michael, con l’annessa residenza-collegio dei Gesuiti, e riorganizzare-rivitalizzare la produzione di birra: troppo poca (e nemmeno di eccellente qualità) quella prodotta a Monaco, troppa cara quella esportata da Einbeck/Hannover!

Allora il geniale Wittelsbach ebbe l’idea di costruire una fabbrica di birra all’interno della corte e di affidarne la direzione e gestione a Heimeran Pongraz, che già si era distinto come mastro birraio nel convento di Geisenfeld. Era il 27 settembre 1589 e nasceva così l’Hofbräuhaus, la birreria più famosa del mondo!

La birreria si è trasferita nel ‘600 in un’area più ampia nella zona del Platzl e a partire dal 1610 la birra prodotta non è più esclusiva della corte ma può essere acquistata da privati cittadini e venduta anche in altre birrerie. L’edificio che attualmente ospita l’Hofbräuhaus è stato inaugurato nel 1897 dopo due anni di lavori curati dalla ditta di Monaco “Heilmann & Littmann”. Dal 1980 la gestione è affidata alla famiglia Sperger, coadiuvata da circa 200 dipendenti.

Al pianterreno si trova il salone più frequentato, il centro vitale dell’Hofbräuhaus: volte affrescate, lunghe tavolate di legno massiccio, orchestra, orchestranti e camerieri in perfetto stile bavarese, e poi lei… la birra, fiumi di birra bionda! L’atmosfera a pranzo e soprattutto alla sera è molto allegra e vivace. Al primo piano si trovano le sale più tranquille ed eleganti. Si può anche mangiare all’esterno nel biergarten.

La birreria è stata per lungo tempo uno dei principali “teatri” della politica tedesca: in particolare nel 1921 nella cosiddetta “Schlacht  im Hofbräuhaus” trovò la ribalta la magnetica arte oratoria di Adolf Hitler.

Dettagli

L’Hofbräuhaus, situata al n° 9 di Am Platzl, è aperta tutti i giorni dalle 9 alle 24.

Per raggiungerla: tutte le linee della metropolitana S, U3, U6 – fermata “Marienplatz”.

Birre alla spina: 2

Birre in bottiglia: 2
Tipologie di birra alla spina:

Hofbräuhaus Original (Helles), Hofbräuhaus Dunkles

Cibo: Snack, carni.
Prezzi: Cibo 8 – 15 euro

Il sito ufficiale è www.hofbraeuhaus.de.

Lowenbrau

Löwenbräu è un birrificio di Monaco di Baviera che produce una birra tradizionale dallo stile puro monachese. Come altre birre tedesche di grande qualità, l’industria della birra Löwenbräu è trattata secondo la legge Reinheitsgebot, istituita nel 1516. Löwenbräu in italiano significa birra del leone.
La Löwenbräu ha una lunga storia che risale al 1383 dove si è trattata la prima birra alla locanda Zum Löwen (”Al leone”). La birra Löwenbräu è stata servita ad ogni Oktoberfest di Monaco dal 1810 ed è una delle sei industrie della birra autorizzate a servire la birra al festival. Durante l’Oktoberfest, Löwenbräu tratta una birra speciale chiamata Oktoberfestbier o Wiesenbier (”birra della Wies’n”, il parco in cui si tiene la festa a Monaco), una birra chiara ambrata e fresca.
Il birrificio Löwenbräu è stato bombardato durante un’incursione aerea nel 1945. Fu in seguito ricostruito.
Fino al 2002, la birra Löwenbräu è stata venduta sui mercati americani, trattata sotto licenza da Miller Brewing Company. Benché fosse usato lo stesso metodo di produzione, il gusto era diverso dalla versione monachese. Dopo il 2002, Löwenbräu ha iniziato ad esportare direttamente la sua birra da Monaco, migliorando enormemente la qualità per i bevitori americani. Per distinguersi dalla versione Miller Löwenbräu, la versione tedesca è lanciata sul mercato sotto il nome di Löwenbräu Original. Alcuni negli USA usano sempre la pronuncia anglicana per Löwenbräu Original, mentre altri segnano questa distinzione ed utilizzano la pronuncia tedesca per distinguere il prodotto tedesco.

Dettagli

Dove
Nymphenburger Str. 2

Apertura
Tutti i giorni dalle 11 all’1 di notte

Mezzi pubblici
U1, tram 20, 21 – fermata “Stiglmaierplatz”

E’ uno dei più grandi locali della città (la Festshal, sala delle feste, contiene 2.000 persone). Come in tutte le birrerie di Monaco regna la tipica cucina locale; da segnalare il grande biergarten all’aperto.
Sito ufficiale www.loewenbraeukeller.com

Augustiner

La birra Augustiner venne prodotta per quasi 500 anni, a partire dal 1328, nel monastero dei fratelli Agostini nelle vicinanze del duomo di Monaco di Baviera. Dopo la secolarizzazione di numerosi ordini religiosi, verificatasi nel 1803, e la seguente privatizzazione, Augustiner-Bräu traslocò nel 1817 in Neuhauser Straße (Strada verso Neuhaus), dove ancora oggi esiste la rinomata casa madre (Stammhaus). Nel 1829 la famiglia Wagner rilevò l’impresa, che venne poi deviata nel 1885 verso gli scantinati chiamati “Kellerareal” in Landsberger Straße (Strada verso Landsberg). Durante la seconda guerra mondiale il famoso birrificio subì pesanti danni, il complesso è però ormai tornato da tempo al suo antico splendore e dichiarato monumento storico sotto la protezione della Soprintendenza Antichità e Belle Arti che tutela strutture architettoniche d’interesse artistico o storico.

Con notevoli investimenti è stata ingrandita la capacità di produzione ed allo stesso tempo razionalizzata l’intera impresa. La birra in bottiglia viene travasata grazie a due imbottigliatrici completamente automatizzate, mentre la birra da botte – tradizionalmente in legno – viene trattata con la massima cura ed attenzione dai mastri birrai. Malto di rara qualità viene tuttora prodotto nella malteria della ditta stessa. Tutta l’impresa viene alimentata con acqua corrente riscaldata a gas metano naturale ed è quindi molto ecologica. Le nubi di vapore che escono dai locali di produzione non vengono più rilasciate nell’atmosfera, come succedeva un tempo, ma usate come base per la produzione di nuova energia. L’acqua, potabile e di elevata qualità, viene estratta dal pozzo pertinente pompandola per 230 metri verso l’alto e quindi utilizzata come ingrediente basilare per produrre la birra.

Dettagli

Dove
Neuhauser Straße 27

Mezzi pubblici
Tutte le linee S, U4/U5 fermata “Karlsplatz (Stachus)”

Tra le birrerie di Monaco è la più bella ed elegante: il locale è ricco di affreschi e decorazioni. La cucina è ottima e i prezzi sono accessibili. Il locale è diviso in due parti: la birreria vera e propria (entrata a sinistra della facciata) e il ristorante (entrata a destra).

Sito ufficiale
www.augustiner-restaurant.com

Spatenhof

Spaten (nome completo Spaten-Bräu) è un birrificio di Monaco di Baviera, in Germania, fondato nel 1397. Oggi fa parte del gruppo Spaten-Löwenbräu-Gruppe, appartenente alla multinazionale belga InBev. La Spaten, come tutte le birre tedesche, è prodotta secondo la legge di purezza Reinheitsgebot. Molti tedeschi la considerano una birra per pulire il palato fra i pasti.
I metodi moderni di produzione della lager sono stati introdotti da Gabriel Sedlmayr il Giovane, che perfezionò le lager scure nel birrificio Spaten negli anni ‘30.
Il nome significa “vanga” in tedesco e il logo è infatti una pala per malto. Una campagna pubblicitaria del 1924 ha reso celebre in Germania lo slogan, tuttora utilizzato, “Laß Dir raten, trinke Spaten” ovvero “Accetta un consiglio, bevi Spaten”.

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Il birrificio Spaten produce:
• Ludwig Thomas Dunkel, una classica birra scura di Monaco di Baviera
• Spaten Premium Lager
• Spaten Pilsener
• Spaten Optimator (7.2 % di alcool)
• Spaten Oktoberfest Beer, la prima birra dell’Oktoberfest nel mondo. Creata nel 1872, ha un colore ambrato ed è ricca al palato.
Inoltre produce le birre di frumento sotto il marchio Franziskaner.

Paulaner Brauhaus

Dove
Kapuzinerplatz 5, 80337 München (Munich). Tel. 089 – 5446110

Orari di apertura
Lun-Ven: 10:00-23:00, Sab – Dom: 09:00-23:00

Tipologie di birra alla spina
 Thomasbräu Weizenbier, Thomasbräu Helles, Paulaner Original Münchner Dunkel, Paulaner Premium Pils

Cibo
 Snack, carni.

Bayerischer Donisl

Dove
Weinstraße 1, 80333 München (Munich)

Tel. 089 – 2908410
Fax 089 – 2285884

Email
Donisl.Muenchen@t-online.de

Sito
 www.bayerischer-donisl.de

Orari di apertura
Lun-Dom 09:00 – 24:00

Tipologie di birra alla spina
Hacker Bräu Edelhell, Paulaner Salvator, Hacker-Pschorr Braumeister Pils

Cibo
Snack, carni.

Prezzi
Cibo non più di 6.95 euro

Ayingers Speis Und Trank

Dove
Am Platzl 1A, 80331 München

Tel. 089 – 23 703 666
Fax 089 – 23 703 800

Orari di apertura
Lun-Dom 11:00-01:00

Tipologie di birra alla spina
Ayinger Helles, Ayinger Dunkles, Ayinger Pils, Ayinger Kellerbier, Ayinger Dunkles Hefeweizen, Ayinger Helles Hefeweizen, Ayinger Winterbock

Cibo
Snack, carni.

Prezzi
Birra: 2,70 – 3,50
Cibo: 7 -17 €

Augustiner-Bräustuben

Dove
Landsbergerstr.19, 80339 München (Munich)

Tel. 089 – 507047
Fax 089 – 5022569

Sito ufficiale
http://www.augustiner-restaurant.com

Orari di apertura
Lun-Dom 10:00 – 24:00

Tipologie di birra alla spina
Augustiner Helles, Augustiner Dunkles, Augustiner Edelstoff

Cibo
Snack, carni.

Augustiner Grossgaststate

Dove
Neuhausenerstr 27, 80331 München

Tel. 089 – 231 83257
Fax 089 – 260 5379

Sito Ufficiale
http://www.augustiner-restaurant.com

Orari di apertura
Lun-Dom 09:00-24:00

Tipologie di birra alla spina
Augustiner Helles, Augustiner Dunkles, Augustiner Edelstoff

Cibo
Snack, carni.

Prezzi
Birra 3,00
Cibo 8 – 14 €

Zur Gred

Dove
Bahnhofstr. 8, Freising

Tel. 08161 – 3097
Fax 08161 – 3098

Email
webmaster@HotelzurGred.de

Sito Ufficiale
http://www.hotelzurgred.de

Orari di apertura
Lun-Dom: 06:00 – 24:00

Tipologie di birra alla spina
Hofbräuhaus Freising Helles, Hofbräuhaus Freising Weizen

Cibo
Snack, carni.

Nurnberger Bratwurstglokl

Dove
Frauenplatz 9, 80331 München (Munich)

Tel. 089 – 220385
Fax 089 – 2904736

Email
info@bratwurst-gloeckl.de

Sito Ufficiale

http://www.bratwurst-gloeckl.de

Orari di apertura
Lun-Sab 10:00 – 24:00

Tipologie di birra alla spina
Augustiner Helles, König Ludwig Dunkel, Tucher Hefeweißbier

Cibo
Snack, carni

Prezzi
Snack 5-12 euro
Carni 9-18 euro
Birra 3.30 euro mezzo litro.

Hofbraukeller

Dove
Wiener Platz

Orari di apertura
 Tutti i giorni dalle 10 alle 23

Mezzi pubblici
U4/U5 fermata “Max Weber Platz”, tram 19 “Max Weber Platz”, tram 18 “Wiener Platz”

Si trova a pochi minuti dal Maximilianeum (Parlamento bavarese) ed è un locale molto grande con ampio biergarten all’aperto. Molto amato dai giovani anche per i buoni prezzi della birra.

Sito ufficiale
www.hofbraeukeller.de

Union Brau Haidhausen

Dove
Einsteinstr. 46, 81675 München (Munich)

Tel. 089 – 477 677
Fax 089 – 470 5848

Email
info@unionsbraeu.de

Sito Ufficiale
http://www.unionsbraeu.de

Orari di apertura
Lun-Sab 16:00-01:00, Dom 10:00-24:00

Tipologie di birra alla spina
Unions-Bräu Helles, Helles Weißbier, Dunkles Weißbier

Cibo
Snack, carni

Prezzi
Birra 3,10 – 3,50
Cibo 7 – 13 €

Augustiner Keller

L’Augustiner Keller è famosa per il suo immenso biergarten circondato da grandi e magnifici alberi: durante le belle giornate, è impossibile non fermarsi qui e bere una fresca bionda appena spillata.

Dove
Arnulfstr.52, Ecke Zirkus-Krone-Str. 80335 München-Neuhausen

Tel. 089 – 59439
Fax 089 – 5504415

Email
arnulfstrasse@augustinerkeller.de

Sito Ufficiale
http://www.augustinerkeller.de

Orari di apertura
Lun-Dom 11:30 – 01:00

Tipologie di birra alla spina
Augustiner Edelstoff

Cibo
Snack, carni.