La birra Augustiner venne prodotta per quasi 500 anni, a partire dal 1328, nel monastero dei fratelli Agostini nelle vicinanze del duomo di Monaco di Baviera. Dopo la secolarizzazione di numerosi ordini religiosi, verificatasi nel 1803, e la seguente privatizzazione, Augustiner-Bräu traslocò nel 1817 in Neuhauser Straße (Strada verso Neuhaus), dove ancora oggi esiste la rinomata casa madre (Stammhaus). Nel 1829 la famiglia Wagner rilevò l’impresa, che venne poi deviata nel 1885 verso gli scantinati chiamati “Kellerareal” in Landsberger Straße (Strada verso Landsberg). Durante la seconda guerra mondiale il famoso birrificio subì pesanti danni, il complesso è però ormai tornato da tempo al suo antico splendore e dichiarato monumento storico sotto la protezione della Soprintendenza Antichità e Belle Arti che tutela strutture architettoniche d’interesse artistico o storico.
Con notevoli investimenti è stata ingrandita la capacità di produzione ed allo stesso tempo razionalizzata l’intera impresa. La birra in bottiglia viene travasata grazie a due imbottigliatrici completamente automatizzate, mentre la birra da botte – tradizionalmente in legno – viene trattata con la massima cura ed attenzione dai mastri birrai. Malto di rara qualità viene tuttora prodotto nella malteria della ditta stessa. Tutta l’impresa viene alimentata con acqua corrente riscaldata a gas metano naturale ed è quindi molto ecologica. Le nubi di vapore che escono dai locali di produzione non vengono più rilasciate nell’atmosfera, come succedeva un tempo, ma usate come base per la produzione di nuova energia. L’acqua, potabile e di elevata qualità, viene estratta dal pozzo pertinente pompandola per 230 metri verso l’alto e quindi utilizzata come ingrediente basilare per produrre la birra.
Dettagli
Dove
Neuhauser Straße 27
Mezzi pubblici
Tutte le linee S, U4/U5 fermata “Karlsplatz (Stachus)”
Tra le birrerie di Monaco è la più bella ed elegante: il locale è ricco di affreschi e decorazioni. La cucina è ottima e i prezzi sono accessibili. Il locale è diviso in due parti: la birreria vera e propria (entrata a sinistra della facciata) e il ristorante (entrata a destra).
Sito ufficiale
www.augustiner-restaurant.com
Spaten (nome completo Spaten-Bräu) è un birrificio di Monaco di Baviera, in Germania, fondato nel 1397. Oggi fa parte del gruppo Spaten-Löwenbräu-Gruppe, appartenente alla multinazionale belga InBev. La Spaten, come tutte le birre tedesche, è prodotta secondo la legge di purezza Reinheitsgebot. Molti tedeschi la considerano una birra per pulire il palato fra i pasti.
I metodi moderni di produzione della lager sono stati introdotti da Gabriel Sedlmayr il Giovane, che perfezionò le lager scure nel birrificio Spaten negli anni ‘30.
Il nome significa “vanga” in tedesco e il logo è infatti una pala per malto. Una campagna pubblicitaria del 1924 ha reso celebre in Germania lo slogan, tuttora utilizzato, “Laß Dir raten, trinke Spaten” ovvero “Accetta un consiglio, bevi Spaten”.
Dettagli
Il birrificio Spaten produce:
• Ludwig Thomas Dunkel, una classica birra scura di Monaco di Baviera
• Spaten Premium Lager
• Spaten Pilsener
• Spaten Optimator (7.2 % di alcool)
• Spaten Oktoberfest Beer, la prima birra dell’Oktoberfest nel mondo. Creata nel 1872, ha un colore ambrato ed è ricca al palato.
Inoltre produce le birre di frumento sotto il marchio Franziskaner.
Dove
Weinstraße 1, 80333 München (Munich)
Tel. 089 – 2908410
Fax 089 – 2285884
Email
Donisl.Muenchen@t-online.de
Sito
www.bayerischer-donisl.de
Orari di apertura
Lun-Dom 09:00 – 24:00
Tipologie di birra alla spina
Hacker Bräu Edelhell, Paulaner Salvator, Hacker-Pschorr Braumeister Pils
Cibo
Snack, carni.
Prezzi
Cibo non più di 6.95 euro
Dove
Am Platzl 1A, 80331 München
Tel. 089 – 23 703 666
Fax 089 – 23 703 800
Orari di apertura
Lun-Dom 11:00-01:00
Tipologie di birra alla spina
Ayinger Helles, Ayinger Dunkles, Ayinger Pils, Ayinger Kellerbier, Ayinger Dunkles Hefeweizen, Ayinger Helles Hefeweizen, Ayinger Winterbock
Cibo
Snack, carni.
Prezzi
Birra: 2,70 – 3,50
Cibo: 7 -17 €
Dove
Landsbergerstr.19, 80339 München (Munich)
Tel. 089 – 507047
Fax 089 – 5022569
Sito ufficiale
http://www.augustiner-restaurant.com
Orari di apertura
Lun-Dom 10:00 – 24:00
Tipologie di birra alla spina
Augustiner Helles, Augustiner Dunkles, Augustiner Edelstoff
Cibo
Snack, carni.
Dove
Bahnhofstr. 8, Freising
Tel. 08161 – 3097
Fax 08161 – 3098
Email
webmaster@HotelzurGred.de
Sito Ufficiale
http://www.hotelzurgred.de
Orari di apertura
Lun-Dom: 06:00 – 24:00
Tipologie di birra alla spina
Hofbräuhaus Freising Helles, Hofbräuhaus Freising Weizen
Cibo
Snack, carni.
Dove
Frauenplatz 9, 80331 München (Munich)
Tel. 089 – 220385
Fax 089 – 2904736
Email
info@bratwurst-gloeckl.de
Sito Ufficiale
http://www.bratwurst-gloeckl.de
Orari di apertura
Lun-Sab 10:00 – 24:00
Tipologie di birra alla spina
Augustiner Helles, König Ludwig Dunkel, Tucher Hefeweißbier
Cibo
Snack, carni
Prezzi
Snack 5-12 euro
Carni 9-18 euro
Birra 3.30 euro mezzo litro.
Dove
Wiener Platz
Orari di apertura
Tutti i giorni dalle 10 alle 23
Mezzi pubblici
U4/U5 fermata “Max Weber Platz”, tram 19 “Max Weber Platz”, tram 18 “Wiener Platz”
Si trova a pochi minuti dal Maximilianeum (Parlamento bavarese) ed è un locale molto grande con ampio biergarten all’aperto. Molto amato dai giovani anche per i buoni prezzi della birra.
Sito ufficiale
www.hofbraeukeller.de
Dove
Einsteinstr. 46, 81675 München (Munich)
Tel. 089 – 477 677
Fax 089 – 470 5848
Email
info@unionsbraeu.de
Sito Ufficiale
http://www.unionsbraeu.de
Orari di apertura
Lun-Sab 16:00-01:00, Dom 10:00-24:00
Tipologie di birra alla spina
Unions-Bräu Helles, Helles Weißbier, Dunkles Weißbier
Cibo
Snack, carni
Prezzi
Birra 3,10 – 3,50
Cibo 7 – 13 €
L’Augustiner Keller è famosa per il suo immenso biergarten circondato da grandi e magnifici alberi: durante le belle giornate, è impossibile non fermarsi qui e bere una fresca bionda appena spillata.
Dove
Arnulfstr.52, Ecke Zirkus-Krone-Str. 80335 München-Neuhausen
Tel. 089 – 59439
Fax 089 – 5504415
Email
arnulfstrasse@augustinerkeller.de
Sito Ufficiale
http://www.augustinerkeller.de
Orari di apertura
Lun-Dom 11:30 – 01:00
Tipologie di birra alla spina
Augustiner Edelstoff
Cibo
Snack, carni.
La birra Augustiner venne prodotta per quasi 500 anni, a partire dal 1328, nel monastero dei fratelli Agostini nelle vicinanze del duomo di Monaco di Baviera. Dopo la secolarizzazione di numerosi ordini religiosi, verificatasi nel 1803, e la seguente privatizzazione, Augustiner-Bräu traslocò nel 1817 in Neuhauser Straße (Strada verso Neuhaus), dove ancora oggi esiste la rinomata casa madre (Stammhaus). Nel 1829 la famiglia Wagner rilevò l’impresa, che venne poi deviata nel 1885 verso gli scantinati chiamati “Kellerareal” in Landsberger Straße (Strada verso Landsberg). Durante la seconda guerra mondiale il famoso birrificio subì pesanti danni, il complesso è però ormai tornato da tempo al suo antico splendore e dichiarato monumento storico sotto la protezione della Soprintendenza Antichità e Belle Arti che tutela strutture architettoniche d’interesse artistico o storico.
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